長年、受け継がれた歴史がこの一杯に。

清らかな水

日本の水の郷100選にも選ばれた日田市は、

周囲を阿蘇・九重山系や英彦山系の美しい山々に囲まれ、古くから「水郷」と呼ばれるほどの豊かな水源に恵まれています。また、日田市は日本三大美林のひとつに賞される林業地で、美しい自然の多く残る緑豊かな地域です。

金比羅うどんでは麺の仕込みから出汁づくりやお米を炊く際も、水郷の地日田ならではの地下水を利用しています。良質な天然のミネラルを含んだ美味しい水が料理をより美味しくします。

金比羅うどん玉川店・玖珠店では、厳選粉を特別配合しており、オリジナルの粉を使用しております。

創業から５０年間、もちもち食感のコシがあるうどんを作れる理由は、昔ながらの足ふみ・手打ちのばしで手造りしており、毎日長時間寝かせて開店前に手打ちしているからです。

美味しいうどんを是非お召し上がりください。

昆布やかつおなどを使用した自家製のうどん出汁は色美しく、だしの旨味をしっかり効かし、麺の美味しさをより一層ひきたてます。

金比羅うどんの出汁は５０年築き上げた長年の努力が生み出す、秘伝の味なのです。

お年寄りから小さなお子様まで幅広い年齢層のお客様にご支持いただいており、「こんなに美味しいうどんを食べたことない」と仰っていただいたお客様がいらっしゃるのも当店の自慢です。